Ook dichter bij huis gaat de groei verder.
“Volgende week openen we een restaurant in Amstelveen en in juni gaat er één in Den Haag open.
Een maand later komt er één bij in het Duitse Essen.” Concurrentie Chen ziet de laatste jaren de concurrentie toenemen.
Toch is dat volgens hem geen probleem.
“Er is dan ook meer kans dat mensen de Koreaanse keuken leren kennen en later bij ons komen eten.” De uitbreiding naar honderd restaurants wordt deels betaald door de franchisenemers die een fee betalen en ook zelf flink moeten investeren in hun restaurant.
“Het aantal Koreaanse restaurants groeit nog bijna maandelijks.
De groei gaat evenwichtig tussen Koreaanse bbq-restaurants en Koreaanse streetfoodrestaurants”, zegt Liping Lin.
Zij is directeur van de Vereniging Chinese-Aziatische Horeca Ondernemers (VCHO), de grootste brancheorganisatie voor Chinese-Aziatische horecaondernemers in Nederland.
Bij de VCHO zijn nu 100 restaurants met een Koreaanse keuken aangesloten.
Koreaanse restaurants, horeca Nederland, VCHO, Koreaanse keuken, uitbreiding, streetfood, Koreaanse bbq