Analiziramo zašto je kuhani krumpir nutricionistički superioran izbor kao prilog u odnosu na tjesteninu i rižu.
Kad biramo prilog uz ručak, većina nas razmišlja o okusu, ali i o tome koliko će nas dugo držati sitima.. Upravo zato mnogi pokušavaju pronaći “idealni” prilog – onaj koji zasiti, a pritom nema previše kalorija.. Iako se često misli da su riža ili tjestenina najpraktičniji izbor, nutricionisti već godinama izdvajaju jednu namirnicu kao najbolji omjer sitosti i kalorija, prenosi Index.hr Radi se o krumpiru – ali pripremljenom na pravi način.. Kuhani krumpir među najzasitnijim
namirnicama Kuhani krumpir često ima lošu reputaciju jer ga ljudi povezuju s pomfritom, čipsom ili teškim umacima.. No običan kuhani ili pečeni krumpir zapravo je jedna od najzasitnijih namirnica koje možemo pojesti.. Istraživanja o sitosti hrane pokazala su da kuhani krumpir dulje drži osjećaj sitosti nego bijela riža, tjestenina ili kruh.. Razlog je kombinacija vode, vlakana i škroba koji se sporije probavlja.. Osim toga, krumpir ima relativno malo kalorija – oko 70 do 80 kalorija
na 100 grama kada je kuhan bez dodataka.. Dodatni plus je to što sadrži vitamin C, kalij i složene ugljikohidrate, pa može biti kvalitetan dio uravnoteženog obroka.. Najveća razlika je u pripremi Problem s krumpirom uglavnom nastaje zbog načina pripreme.. Pomfrit, prženi krumpirići ili čips upijaju puno ulja i tada postaju kalorična hrana koja lako “nabije” dnevni unos kalorija.. S druge strane, kuhani krumpir, krumpir iz pećnice s malo maslinova ulja ili pire bez puno
maslaca i vrhnja mogu biti odličan izbor čak i za ljude koji žele smršavjeti.. Nutricionisti često preporučuju i da se krumpir kombinira s proteinima i povrćem jer takav obrok dodatno produžuje osjećaj sitosti.. Primjerice, kuhani krumpir uz ribu i salatu zasitit će više nego ista količina kalorija iz peciva ili tjestenine.. Drugim riječima, nije svaki prilog isti – a krumpir je dokaz da hrana koja dugo drži sitost ne mora nužno biti neprijatelj linije.