Nová obecná reštaurácia Priehrada v Kanianke zaznamenáva úspech. Denne pripraví stovky obedov, pričom pre seniorov ponúka výhodnú dotovanú stravu.
Reštaurácia Priehrada sa nachádza v blízkosti vodnej nádrže v obci Kanianka (okr.. Prievidza), ktorá má zhruba 4-tisíc obyvateľov.. Tamojšia samospráva ju otvorila v kompletne obnovenom „kulturáku“ začiatkom marca.. Šéf obce spokojne konštatuje, že už po prvom mesiaci sa stali platcami DPH.. „Ide to veľmi dobre.. To znamená, že je veľký záujem zo strany dôchodcov, ktorí boli jednou z motivácií, prečo sme sa k tomuto kroku odhodlali,“ hovorí starosta Peter Bielický.. Ozrejmil, že dovtedy mali takúto
službu zabezpečenú podnikateľom, ktorý v tamojších priestoroch prevádzkoval vývarovňu.. „On však zastrešuje najmä balíčkovú stravu pre diéty,“ podotkol.. „Začiatkom roka 2023 sme sa so zastupiteľstvom uzniesli na tom, že našim dôchodcom budeme dotovať dve eurá k obedu.. Dom kultúry však prešiel celkovou rekonštrukciou a dospelo to do štádia, že sme vypovedali nájmy, pričom priestory sme si nechali pre seba,“ pokračoval starosta.. Interiér prerobili na reštauráciu s tým, že stravníkov si postupne prebrali.. Samozrejme, obedy tam
majú zabezpečené aj zamestnanci samosprávy.. Dotyčný podnikateľ s tým vraj problém nemal.. „To znamená, že teraz už nedotujeme tretiu stranu, ale podnik, ktorý je v zriaďovateľskej pôsobnosti obce,“ poznamenal.. Pizza aj á la carte Reštaurácia je zariadená vkusne a útulne.. Dôchodcovia si tam chodia preberať stravu, do svojich nádob, k výdajnému okienku.. Prichádzať začínajú vždy od jedenástej hodiny.. Od pol dvanástej sa to tam zapĺňa aj bežnou klientelou – okrem pracovníkov obecného úradu sa k
stolom usádzajú tiež ľudia z rôznych okolitých firiem.. Takisto široká verejnosť.. „Ide o normálnu, klasickú, reštauráciu,“ zdôraznil Bielický.. „Niektorí možno majú mylnú mienku v súvislosti s výdajom stravy pre dôchodcov s tým, že je to tu časovo nejako obmedzené.. Máme ale štandardné otváracie hodiny, pričom do štrnástej ponúkame menu, a potom sa prechádza na á la carte,“ podčiarkol s tým, že je možné objednať si tam aj pizzu a rôzne iné jedlá.. Celkovo majú otvorené
tiež počas víkendov, vždy do desiatej večer.. Denne predajú dvesto obedových menu, z nich stovka smeruje práve k dôchodcom.. „Je to dosť slušné číslo, ale očakávam, že to ešte pôjde hore,“ vraví starosta.. „Keď urobíte dobré jedlo, s relatívne postačujúcim objemom, klienti pribúdajú.. Základ je kvalitná kuchyňa,“ zdôvodnil svoj optimizmus.. Objasnil, že dôchodcovia majú, po preukázaní potrebných podmienok, nárok na spomínané dve eurá od obce za obed.. „Cena našej stravnej jednotky je 7,50 a po
dotácii to seniorov stojí 5,50 eur,“ vysvetlil.. Zároveň pripomenul, že hoci sa podnik celkom slušne rozbehol, majú aj veľké prevádzkové náklady.. „Zamestnávame troch hlavných a troch pomocných kuchárov, štyroch čašníkov a umývača.. Plus to riadi prevádzkar a na pol úväzku pracuje tiež rozvozár.. Dokopy to teda zahŕňa dvanásť a pol zamestnanca,“ zhodnotil starosta.. Doplnil, že okrem nákladov na mzdy si prevádzka vyžaduje nemalé peniaze aj na priebežné dovybavenie reštaurácie a, samozrejme, svoje robia tiež objednávky
surovín.. Pohoda a úspora Prevádzkar Ľuboš Katrenčin spresnil, že okrem bežnej klientely a otváracích hodín ponúkajú aj catering, tiež priestor na súkromné a rodinné oslavy.. „Tieto prvé dva mesiace boli dosť kruté, lebo sme nevedeli, čo máme očakávať.. Teda koľko ľudí sem bude chodiť a podobne,“ hovorí.. Ohlas je podľa neho ale veľmi dobrý.. „Prichádza nám sem stále viac klientov.. Snažíme sa zlepšovať, zdokonaľovať a zrýchľovať,“ povedal.. Pri okienku sme natrafili na viacerých seniorov, ktorí
si práve prišli pre svoj obed.. „Ja si beriem rovno tri.. Dva pre svokrovcov, ktorí sem už nevládzu chodiť, a jeden pre seba,“ usmial sa dôchodca Dušan Fabian.. „Varia tu výborne, chutí nám.. Je to do pohody, lebo zároveň šetrím čas aj korunky – keďže na každom menu usporíme dve eurá,“ dodal.. Pri stole si pochvaľoval jedlo aj pán Jozef, ktorý si do Priehrady „odskočil“ počas prestávky v práci.. „Je to chutné, dobre varia,“ ukázal
na svoju porciu segedínu.. Hneď vedľa sedeli dve ženy, ktoré si z menu vybrali zdravý šošovicový šalát s vajíčkom.. Hlavná kuchárka Valika Bitárová je rada, že ich vára má úspech.. „Najobľúbenejšie sú typické domáce jedlá – ako robievali staré mamy.. Päťdesiat percent našich stravníkov tvoria dôchodcovia, ale veľmi si pochvaľujú aj ostatní zákazníci,“ tvrdí.. Súhlasí s ňou aj čašník Tomáš Šimko.. „Najplnšie tu býva počas obedov medzi jedenástou a štrnástou hodinou.. Robíme ale aj cez
víkendy.. Vtedy sa varí len čisto á la carte lístok, o ktorý je tiež veľký záujem,“ uzavrel.