နဂါးမောက်သီး၏ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ကျန်းမာရေး အကျိုးသက်ရောက်မှု၊ စားသုံးနည်းများနှင့် မြန်မာ့စီးပွားရေးအခွင့်အလမ်းများကို အကျုံးဝင်သုံးသပ်ထားသော ဆောင်းပါး။
နဂါးမောက်သီး အကျိုးကျေးဇူးများကို လေ့လာလိုက်ရင်၊ ဗီတာမင်‑C နှင့် အမျှင်ဓာတ်များကြွယ်ဝမှုကြောင့် ကိုယ်ခံအားတိုးတက်၊ သွေးချိုဓာတ် ထိန်းချုပ်နိုင်တဲ့ အထူးသက်ရောက်မှုများကို မျက်နှာမပြင်ဘဲ ခံစားနိုင်ပါတယ်။
အဆိုပါ ဖရူးထွက်ပင်သည် အထူးသဖြင့် မြန်မာနိုင်ငံအခြေပြု လေ့လာသည့် စိုက်ပျိုးသူများအတွက် အခက်အခဲမရှိသည့် အင်အားမြင့် Cactus မျိုးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး၊ အပင်အရွယ်အစားကြီးတတ်သောကြောင့် စီးပွားရေးအမြတ်အမြန်တိုးတက်စေပါသည်။ မျိုးရိုးအနေနဲ့ Selenicereus spp.. အဖြစ် ခွဲခြားသတ်မှတ်ထားပြီး၊ အပြင်အဆင်သည် အနက်ရောင်အသားတစ်ခုလုံးကို အလွှာထုပ်သွားသလို အတူတူလွှဲပြောင်းနိုင်သည့် အလှအပဖြစ်သည်။
အာဟာရပိုင်းတွင် နဂါးမောက်သီးသည် ကယ်လိုရီအနည်းငယ်သာပါဝင်သော်လည်း၊ ဗီတာမင်‑C အားထုတ်ပမာဏအမြင့်ဆုံးထွက်သော သီးတစ်မျိုးဖြစ်ပါသည်။ အမျှင်ဓာတ် (Betalains) နှင့် ဖလေဗိုနွိုက် (Flavonoids) တို့က အန်တီ‑အောက်ဆီဒန့်အဖြစ် လှုပ်ရှားပြီး LDL ကို အကျိုးသက်ရောက်အောင် လျှော့ချသလို၊ ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းသိမ်းရေးအတွက် အဆီဓာတ် အထူးသဖြင့် အမျှင်ဓာတ်အမြင့်သောကြောင့် အချို့အစားအစာထက် အထူးကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများပေးနိုင်သည်။ ထို့အပြင် Lycopene အပါအဝင် ကာရိုတင်နိုင်းများသည် မျက်စိသန့်စင်မှုနှင့် အသားအရေ တင်းကျပ်မှုကို တိုးတက်စေသလို၊ အရိုးများအတွက် လိုအပ်သော ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့် သံဓာတ်များကိုလည်း ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။
စားသုံးနည်းများနှင့် အထူးသတိများ
နဂါးမောက်သီးကို အချိန်မီဖြတ်ပြီး တိုက်ရိုက်စားသုံးသည့်အခါ ဗီတာမင်‑C အားလုံးကို အကျိုးပြုနိုင်သလို၊ အဖျော်ယမကာ၊ စမ်းကန့်၊ မုန့်တီထွက်ပုံစံများတွင်လည်း အရသာထူးခြားစေသည့် အခွင့်အရေးပေးပါတယ်။ သို့သော် တစ်နေ့တည်းတင် အလွန်အကျွမ်းစားသုံးခြင်းက အစာအိမ်ထဲတွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ပျက်စီးမှုကို ဖြစ်စေသည့်အတွက် စားခါနီးမှ ခွဲစားသုံးသင့်သည်။ အထူးသဖြင့် ဆီးချို၊ သွေးတိုးရောဂါရှိသူများသည် မည်သည့်ပမာဏကိုမဆို ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပြီး စားသုံးရမည်။
စတင်စိုက်ပျိုးသည့်အခါ အပင်များသည် မိုးရွာသက်ရောက်မှုကို ခံနိုင်စွမ်းကောင်းသောကြောင့် တောင်တန်းတည်နေရာများနှင့် အပူချိန် ၂၀~၃၀ ဒီဂရီအကြား ပင်လယ်အောက်တွင် ထပ်တိုးစိုက်နိုင်ပါသည်။ မြန်မာ့အဖွဲ့အစည်းများက အစီအစဉ်များဖြင့် အစိုရင်းမြစ်နှင့် မြေညီမျဉ်းများကို တိုးတက်အောင် ဆောင်ရွက်ထားသလို၊ စားသုံးသူများအတွက်လည်း တော့ မည်သည့်အခါမှ စိုက်ပျိုးမှု အထောက်အကူပြုနေထိုင်မှုကို အာရုံစိုက်နေကြသည်။
ကျန်းမာရေးအကျိုးသက်ရောက်မှုများ
နဂါးမောက်သီးတွင် အမျှင်ဓာတ်များအထူးသဖြင့် သွေးချိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းရန် အထောက်အကူပြုသလို၊ အကြွပ်အတည်း (LDL) ကို လျှော့ချပြီး ဂုဏ်သတင်းအလွန်ကြီးသော ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုလည်း အောက်ဆုံးသို့ ဆင်းသွားစေပါသည်။ အဲဒီ့အပြင် ညွှန်ကြားချက်တစ်ခုအရ တစ်ခါတစ်လေ ၁၀၀ ဂရမ်အထိ စားသုံးခြင်းက အတိုးအကျယ်ပြုသည့် လမ်းကြောင်းများကို တိုးတက်စေပြီး၊ သွေးအရေပြားနှင့် အတွင်းအာရုံကြောများကို ခိုင်မာစေသည်။
နဂါးမောက်သီး၏ အနုပညာအရည်အသွေးသည် စိတ်ဖိစီးမှု လျော့ချရန်လည်း အထောက်အကူပြုသည်။ အန်တီ‑အောက်ဆီဒန့်များဖြစ်သော Betalains နှင့် Flavonoids သည် ဦးနှောက်အတွင်း အအေးအကြမ်းကို လျှော့ချပြီး၊ အာရုံကြောပုံစံကို ထိန်းသိမ်းရန် မျှော်လင့်ချက်ပေးသည်။ အစဉ်အလာတွင် စိတ်ဖိစီးမှုကြောင့် ဖြစ်ပွားသော အစာအိမ်မကျန်းမာမှုများကို လည်း အစွမ်းထက်ဖြတ်သန်းနိုင်သည့်အထောက်အကူပြုအာဟာရများဖြစ်သည်။
အနာဂတ်တွင် နဂါးမောက်သီးကို အခြေခံထားသည့် အစာအမှုတ်ပစ္စည်းများ၊ အမှိုင်းထုတ်ကုန်များနှင့် ဂျူးများ ထုတ်လုပ်ရန် လေ့လာမှုများ တိုးလာလာမည်ဖြစ်ပြီး၊ အထူးသဖြင့် အင်္ဂလိပ်နိုင်ငံ၊ တရုတ်၊ တောင်ကိုရီးယား စသည့် စျေးကွက်များသို့ တင်ပို့ရောင်းချခြင်းအခွင့်အလမ်းများက တိုးတက်လာနိုင်ပါသည်။ ထိုသို့ဖြစ်လာပါက မြန်မာ့စီးပွားရေးအတွက် အထောက်အပံ့အဖြစ် အရေးကြီးလာမည်ဟု ယူဆနိုင်ပါသည်။
နောက်ဆုံးတွင်၊ နဂါးမောက်သီးသည် အစာအိမ်အတွင်း အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးသည့် အကျိုးသက်ရောက်မှု၊ အရိုးများကို ခိုင်မာစေသည့် အာဟာရများ၊ သွေးတိုးရောဂါနှင့် ဆီးချိုရောဂါ တို့ကို လျှော့ချသည့် အစွမ်းထက်အာဟာရများ အားလုံးကို တစ်ခုတည်းတင်ထားသော အထူးသီးဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့် လူတိုင်းအတွက် မနည်းသော အကျိုးကျေးဇူးများပေးနိုင်သလို၊ အထူးကာကွယ်မှု လိုအပ်သော အဖွဲ့အစည်းများအတွက်လည်း အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။