تشير الدراسات إلى أن الالتهاب، كاستجابة جسدية شائعة بعد الإصابة أو العدوى، يترك آلاماً جسدية. أما الالتهاب المزمن فله مخاطر صحية كبيرة، فهو يساهم في أمراض القلب والشرايين وحالات صحية نفسية أيضاً. في مواجهة هذه المخاوف، يبرز أخصائيو التغذية أهمية نبات الروزماري، المعروف بإكليل الجبل، ليس فقط لسحره في الطهي بل أيضاً لقدرته القوية على مقاومة الالتهاب.

الالتهاب المزمن يتداخل مع عدد من الحالات الصحية ويُحَسَب أنه يساهم في نحو نصف وفيات العالم وفق دراسات حديثة. وتؤكد أمبر بانكونين، أخصائية التغذية، على التفاعل بين الوراثة والنظام الغذائي في الالتهابات والأمراض، وتحث على اتخاذ تدابير غذائية استباقية. بخلاف العلاجات المكلفة، يظهر الروزماري كحل سهل المنال وبسعر يتراوح بين 2 و3 دولارات فقط. يكمن سر فاعليته في مجموعة مركبات نباتية غنية، خاصة البوليفينولات ومضادات الأكسدة، التي تستهدف المسارات وتقلل الجذور الحرة، وبالتالي تعزز صحة الخلايا.

تؤكد المراجعات العلمية الحديثة الإمكانات العلاجية لإكليل الجبل، فحمض الروزمارينيك وحمض الكارنوسيك يثبتان تأثيراتهما القوية المضادة للالتهاب والأكسدة. ورغم أن النتائج واعدة، هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات السريرية لتأكيد صحتها بشكل قاطع. وتُصنّف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الروزماري وزيته كآمنين بشكل عام للاستهلاك كمكملات غذائية. ومع ذلك، ينصح بالحذر والتشاور مع متخصصي الرعاية الصحية قبل إدماجه في النظام الغذائي.

ويقدّم الشيف بانكونين اقتراحات عملية لدمج الروزماري في الوجبات اليومية، من نقع الزيوت إلى توابل البروتينات والخضروات. فالمقادير البسيطة والتوابل المعزَّزة بالنبات تضيف نكهة مميزة وتدعم الفوائد المضادة للالتهاب. ومع استمرار الرحلة لاكتشاف الإمكانات الكامنة، يظل الروزماري سهل الوصول ومتعدد الاستخدامات، ما يجعله إضافة لا غنى عنها لعشاق المذاق المميز.

إلى جانب الاستخدامات التقليدية في الطبخ، يتجه النقاش نحو استثمار الروزماري كمكمل غذائي طبيعي، مع التنبيه إلى ضرورة الاعتدال والتدرج في الاستعمال حتى لا يتعارض مع حالات صحية أخرى.

وتؤكد أمبر بانكونين أن الوراثة تلعب دوراً في استجابة الجسم للالتهابات، لذا يكون تبنّي التغذية كجزء من مقاربة وقائية متعددة الأوجه أمراً مهماً.

يؤكد الخبراء أن الروزماري ليس بديلاً عن العلاجات الطبية المقررة، بل إضافة قد تساهم في تحسين الاستجابة الالتهابية وفق كل حالة.

وأخيراً، يمكن للمستهلكين اختيار الروزماري الطازج أو المجفف من الأسواق، مع الانتباه إلى جودته وحفظه بشكل صحيح للحفاظ على مركباته النشطة.