El mercado ganadero muestra firmeza con precios sostenidos para el novillo gordo y una demanda activa en el sector de reposición.
El mercado de haciendas atraviesa un momento de marcada firmeza, con los novillos especiales y de punta alcanzando los 5,50 dólares por kilo en cuarta balanza.
Esta dinámica de precios está directamente influenciada por la participación de los corrales en la operativa de las distintas plantas frigoríficas, según reporta Misryoum.
Es fundamental entender que esta estabilidad en los valores, a pesar de las variaciones operativas, refleja un equilibrio entre la demanda de las plantas y la oferta disponible, lo que brinda certidumbre a los productores en un mercado fluctuante.
La situación en la industria no es uniforme, ya que mientras algunos establecimientos enfrentan esperas más largas debido a la llegada de ganado de cuota, otros operan con mayor agilidad. Esta disparidad, sin embargo, no ha logrado erosionar los precios, que se mantienen sólidos en toda la cadena.
Carlos Martín Correa, del escritorio Correa & San Román, destaca que las plantas que procesan ganado de corral presentan tiempos de espera extendidos. En contraste, aquellas que reciben menos volumen ofrecen entradas más rápidas, aunque siempre bajo la misma tónica de firmeza comercial.
En cuanto a las cotizaciones, el mercado establece 5,50 dólares para el novillo y cerca de 5,20 dólares para la vaca.. Incluso en los escenarios donde la operativa se vuelve más pesada, las cargas se han pospuesto apenas diez días, confirmando que no existe una debilidad real en la cotización del producto final.
El sector de reposición acompaña este buen ritmo, con una demanda activa especialmente en los ganados de invernada. Las pantallas muestran un escenario estable, con algunas oscilaciones naturales en las distintas categorías que no alteran la tendencia general del sector.
La zafra de terneros transita actualmente su tramo final. Si bien se han registrado valores excepcionales de hasta 5 dólares en casos puntuales, el mercado se asienta en un promedio de 4,13 dólares, cifra que Misryoum señala como el reflejo más fiel de las transacciones actuales.
Este comportamiento del mercado de reposición sugiere que los productores mantienen una visión optimista, priorizando la reposición de inventarios incluso ante los ajustes de precios propios del cierre de zafra.