أكد المعهد القومي للتغذية أهمية إدراج طبق السلطة ضمن النظام الغذائي اليومي، مشدداً على أن السلطة تتجاوز مفهوم كونها طبقاً جانبياً يُقدم بجوار الوجبات الرئيسية، لتصبح عنصراً أساسياً يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على الصحة العامة ودعم مختلف وظائف الجسم الحيوية.
وأوضح المعهد، في منشور توعوي، أن الانتظام في تناول السلطة يسهم بشكل مباشر في تعزيز كفاءة الجهاز المناعي، وذلك بفضل تنوع الخضراوات المستخدمة في إعدادها وما تحتويه من عناصر غذائية متكاملة. كما تلعب السلطة دوراً بارزاً في زيادة الإحساس بالشبع بطريقة صحية، مما يساعد الأفراد على تنظيم كميات الطعام المتناولة خلال الوجبات اليومية والتحكم في السعرات الحرارية.
وبيّن المعهد أن القيمة الغذائية لطبق السلطة ترتبط ارتباطاً وثيقاً بمدى تنوع مكوناته؛ لذا يُنصح بتجنب الاعتماد على نوع واحد من الخضراوات، مع الحرص على الجمع بين مجموعة متنوعة من الألوان والعناصر الغذائية لضمان الحصول على أقصى فائدة ممكنة. ويمكن إعداد طبق سلطة مثالي ومتكامل باستخدام الخيار، والطماطم، والخس، والجزر، والفلفل، إذ يوفر هذا المزيج المتنوع حزمة غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد على الشعور بالامتلاء والامتناع عن الإفراط في الطعام لفترات أطول.
وفي السياق ذاته، ولزيادة القيمة الغذائية لطبق السلطة وتحسين مذاقه بطرق صحية، نصح المعهد بإضافة عصرة من الليمون وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، إلى جانب رشة من الزعتر أو الكمون حسب الرغبة. يأتي هذا التوجيه بدلاً من الإفراط في استخدام الملح أو الصلصات الجاهزة عالية الدهون والسعرات الحرارية التي قد تقلل من الفوائد الصحية للوجبة.
