لا تقتصر أهمية ورقة الغار، المعروفة شعبياً بورق اللورا، على إضفاء نكهة مميزة وعطرية على الأطباق المختلفة في المطبخ، بل تشير الأبحاث العلمية إلى احتوائها على مركبات نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة قد تحمل فوائد صحية متعددة للجسم، لا سيما في تنظيم مستويات السكر والدهون في الدم.
تتعدد استخدامات أوراق الغار في المطبخ العربي والعالمي، حيث تضاف بانتظام إلى أطباق اللحوم والدواجن والشوربات والأرز والمرق وتتبيلات الطعام، فضلاً عن إدخالها في خلطات التوابل المنزلية. ومع تنامي الاهتمام الطبي بالأعشاب والتوابل، تسلط الدراسات الحديثة الضوء على دور مركباتها الطبيعية في دعم التمثيل الغذائي وصحة القلب.
وفيما يتعلق بتنظيم سكر الدم، برزت دراسة علمية نشرت في مجلة «جورنال أوف كلينيكال بايوكيستري أند نيوترشن» عام 2009 لتشير إلى وجود تحسن ملحوظ في مستويات الجلوكوز لدى المصابين بمرض السكري من النوع الثاني بعد تناول مسحوق أوراق الغار. وشملت تلك التجربة 40 مشاركاً مصاباً بالمرض، جرى تقسيمهم إلى أربع مجموعات؛ تلقت ثلاث منها كبسولات تحوي جرعات يومية تراوحت بين جرام واحد وثلاثة جرامات من مسحوق الغار لمدة 30 يوماً، بينما تناولت المجموعة الرابعة دواءً وهمياً.
وأظهرت النتائج انخفاضاً في مستويات السكر بالدم بنسب تراوحت بين 21 و26 بالمئة لدى المجموعات التي تناولت مسحوق الغار، مقارنة بعدم تسجيل تغيرات تذكر لدى مجموعة الدواء الوهمي. ويعزو الباحثون هذا التأثير المحتمل إلى تفاعل مركبات الغار مع وظائف الإنسولين وعمليات تمثيل الجلوكوز، رغم تأكيدهم أن محدودية الدراسة من حيث عدد المشاركين والمدة الزمنية تعني أنها لا تكفي بمفردها لاعتماد ورق الغار علاجاً أو وسيلة وقائية معتمدة للسكري.
وإلى جانب الجلوكوز، رصدت الدراسات ذاتها تحسناً في مؤشرات الدهون لدى المشاركين، حيث انخفض الكوليسترول الكلي بنسب تراوحت بين 20 و24 بالمئة، وتراجع الكوليسترول الضار بنسب تراوحت بين 32 و40 بالمئة بعد مرور 30 يوماً من التجربة. كما سجلت بعض المجموعات ارتفاعاً في مستويات الكوليسترول الجيد وانخفاضاً في الدهون الثلاثية، وهي مؤشرات تدعو إلى إجراء أبحاث موسعة للتحقق من الأمان والفاعلية على المدى الطويل.
وتحتوي أوراق الغار أيضاً على مركبات نباتية فعالة مثل الفلافونويدات والبوليفينولات التي تعمل كمضادات قوية للأكسدة. وتساهم هذه المركبات في مواجهة الجذور الحرة الناتجة عن العمليات الحيوية والعوامل البيئية، مما يساعد على تخفيف الإجهاد التأكسدي وحماية خلايا الجسم من الأضرار المرتبطة بزيادة مخاطر الأمراض المزمنة، مع ضرورة تذكير المستهلكين بأن الأعشاب لا تغني عن تناول الخضراوات والفواكه الطازجة.
وفيما يخص الجهاز الهضمي، يشاع استخدام أوراق الغار تقليديا لتخفيف الانتفاخ والشعور بعدم الارتياح بعد وجبات الطعام الثقيلة، إلا أن الأدلة السريرية البشرية التي تثبت هذه الفوائد تظل محدودة للغاية، مما يمنع تصنيفها كعلاج معتمد لاضطرابات الغازات والهضم.
وعلى الصعيد العملي، يفضل الخبراء إزالة أوراق الغار الصلبة من الأطعمة قبل تناولها ل evitar الإصابة بصعوبة في البلع أو جروح محتملة عند ابتلاعها كاملة. وفي حين يُعد الاستخدام المعتاد للغار كمنكه طعام آمناً لمعظم الأفراد، فإن تناول المسحوق أو المستخلصات المركزة يحمل محاذير خاصة؛ إذ يُنصح مرضى السكري باستشارة الأطباء قبل تناول مكملات الغار تفادياً لحدوث هبوط إضافي غير مبرر في نسبة الجلوكوز عند تداخلها مع الأدوية الموصوفة.
ولا توجد حتى الآن جرعة علاجية يومية معتمدة من أوراق الغار، كما تفتقر الأدلة إلى بيانات كافية تثبت أمان الجرعات المركزة منها خلال فترتي الحمل والرضاعة الطبيعية. وعليه، تظل الركائز الأساسية للحفاظ على صحة الأيض وتوازن السكر والدهون متمثلة في النظام الغذائي المتوازن، والانتظام في النشاط البدني، والالتزام بالمتابعة الطبية والأدوية المقررة دون الاعتماد على الأعشاب وحدها.
