يحرص مرضى السكري على اختيار الأطعمة التي تسهم في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، وتبرز الفواكه ضمن الخيارات الغذائية الأساسية التي تدعم صحة الجسم بفضل احتوائها على الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساعد في تنظيم امتصاص الجلوكوز. وتتميز عدة أصناف تظهر في فصل الخريف بقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها ملائمة لمرضى السكري شريطة تناولها باعتدال ومراعاة الاحتياجات الغذائية الفردية لكل شخص.
تأتي الكمثرى في مقدمة هذه الخيارات المناسبة، إذ تحتوي الثمرة الواحدة على نحو 7.1 جرام من الألياف، ما يعادل نحو 25.3% من الاحتياج اليومي الموصى به. وتتسم الكمثرى بانخفاض مؤشرها الجلايسيمي الذي يبلغ نحو 38، وهو ما يعني أنها تساهم في رفع مستويات السكر في الدم بصورة أبطأ مقارنة بالأغذية ذات المؤشر المرتفع.
من جهة أخرى، يختلف الأفوكادو عن معظم الفواكه الأخرى باحتوائه على نسبة مرتفعة من الدهون الصحية إلى جانب الألياف والمغنيسيوم، وهي عناصر قد تدعم تنظيم مستويات السكر. وتحتوي حبة الأفوكادو على نحو 8.5 جرام من الكربوهيدرات مع 6.75 جرام من الألياف، بما يمثل 24% من الاحتياج اليومي. وتسهم الدهون الصحية الموجودة فيه في إبطاء عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، ليصبح خيارًا مناسبًا ضمن نظام غذائي متوازن.
ويعد الرمان بدوره من الثمار الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة، حيث يوفر كوب واحد من حبوبه نحو 6.9 جرام من الألياف، أي ما يعادل 25% من الاحتياجات اليومية، إضافة إلى نحو 19.7% من الاحتياج اليومي من فيتامين سي الداعم للمناعة وصحة البشرة. وتشير بعض الأبحاث إلى احتمالية إسهام الرمان في تحسين مستويات سكر الدم وحساسية الأنسولين بفضل مركباته المقاومة للالتهابات والإجهاد التأكسدي.
وفي السياق ذاته، يتميز التوت البري بانخفاض محتواه النسبي من الكربوهيدرات، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على نحو 12 جرامًا من الكربوهيدرات و3.6 جرام من الألياف الغذائية التي تشكل 13% من الاحتياج اليومي. كما يحوي مركبات البوليفينول المضادة للأكسدة والتي تحمي خلايا الجسم من التلف.
ولا يقل التفاح أهمية عن هذه الأصناف، إذ تحتوي الثمرة الكبيرة منه على نحو 5.77 جرام من الألياف، بما يعادل 21% من الاحتياج اليومي. ويحتوي التفاح على البكتين، وهو ألياف قابلة للذوبان تبطئ امتصاص الجلوكوز وتحد من الارتفاع السريع لمستويات السكر بعد الوجبات، مع تفضيل تناوله بقشره للاستفادة القصوى من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
